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必勝客被曝食材過期換簽“續(xù)命”，烹炸油十天一換
據(jù)新京報(bào)報(bào)道，今年6月下旬至7月上旬，該報(bào)記者應(yīng)聘進(jìn)入必勝客北京和諧廣場(chǎng)店和魏公村店，發(fā)現(xiàn)后廚存在多種食品安全問題。餐廳管理人員篡改效期標(biāo)簽，食材不按時(shí)廢棄。烹炸油十天才換一次，酸價(jià)超標(biāo)近一倍。7月20日上午，必勝客中國(guó)官方微博發(fā)布消息稱，關(guān)于媒體報(bào)道的北京必勝客和諧廣場(chǎng)店和魏公村店的相關(guān)問題，“公...
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食材短缺，肯德基“無雞可炸”
在疫情沖擊下，全球供應(yīng)鏈條受到持續(xù)影響，物價(jià)飆升、生產(chǎn)中斷、收貨延遲等等，近日，美國(guó)肯德基曝出雞肉產(chǎn)品供應(yīng)不足的消息，可事實(shí)上，“無雞可炸”的不只是肯德基，麥當(dāng)勞、星巴克等許多知名快餐連鎖企業(yè)都面臨著原材料供應(yīng)短缺的問題。...
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麥當(dāng)勞回應(yīng)“門店改標(biāo)簽給食材續(xù)命”
近期，新京報(bào)記者先后臥底麥當(dāng)勞鄭州卓越農(nóng)聯(lián)餐廳和麥當(dāng)勞濟(jì)南大學(xué)餐廳，發(fā)現(xiàn)兩家餐廳均存在篡改食品保質(zhì)期標(biāo)簽、使用過期食材、食物過了保存期依舊售賣以及偷工減料等問題。5月13日，針對(duì)“麥當(dāng)勞給過期食材換標(biāo)簽續(xù)命”情況，麥當(dāng)勞中國(guó)公共關(guān)系部一位負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱，“我們還在確認(rèn)和核實(shí)中”。...
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知名餐飲店被曝食材過期，全國(guó)門店開始排查
近日，有消息稱，Shake Shack員工曝光餐廳里使用過期食材制作食品，向市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)后卻被公司開除。...
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蜜雪冰城“翻車”：被曝篡改開封食材日期、使用隔夜奶漿
15日，蜜雪冰城發(fā)布致歉聲明稱，旗下幾家門店存在篡改開封食材日期標(biāo)簽，違規(guī)使用隔夜奶茶奶漿半成品的食品安全問題，針對(duì)媒體報(bào)道中的涉事門店，現(xiàn)已責(zé)令其停業(yè)整頓。...
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星巴克門店使用過期食材被罰百萬
近日，上海星巴克咖啡經(jīng)營(yíng)有限公司無錫震澤路店、無錫昌興大廈店因通過篡改、撤換、撕毀調(diào)制的食品原料保質(zhì)期標(biāo)簽等方式，使用過期食品原料、經(jīng)營(yíng)過期食品；擦拭食品接觸面的毛巾未能實(shí)現(xiàn)專用等行為，被無錫市新吳區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得并分別罰款69萬余元、67萬余元。...
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杜絕“混運(yùn)油”：靠道德不如靠技術(shù)
食用油混運(yùn)風(fēng)波還遠(yuǎn)未結(jié)束。就在國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)宣布成立聯(lián)合調(diào)查組展開徹查之際，越來越多類似亂象還在浮出水面。財(cái)新報(bào)道稱，食用油混運(yùn)不僅存在于公路運(yùn)輸中，也存在于水運(yùn)中。這刷新了人們對(duì)其猖獗程度的認(rèn)知，也讓大家不禁擔(dān)憂，再嚴(yán)厲的監(jiān)管，也可能有觸及不到的隱蔽角落。在對(duì)這一亂象的討論中，人們聚焦于它究...
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星巴克“潛規(guī)則”：食材過期后仍做成多款暢銷飲品售出
近日無錫市兩家星巴克門店（無錫星巴克震澤路店、星巴克無錫昌興大廈店）調(diào)查發(fā)現(xiàn)，門店內(nèi)存在多次觸碰食品安全紅線的情況發(fā)生。食材過期后仍繼續(xù)用。做成多款暢銷飲品售出。如果舊料剩的多，店員會(huì)直接篡改保質(zhì)期。原本保質(zhì)期只有一天的紅茶液和抹茶液，常常到了過期時(shí)間還剩下不少，所以篡改保質(zhì)期的情況也經(jīng)常發(fā)生。...
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烹飪達(dá)人的隔離期：分享美食、分享快樂
薩曼·諾斯拉特的職業(yè)是為他人烹飪美食，并憑借烹飪教學(xué)走紅?，F(xiàn)在，她正嘗試用更適合居家隔離的方式，繼續(xù)傳授烹飪知識(shí)，并讓自己保持淡定。諾斯拉特還是一位暢銷書作家，也是奈飛紀(jì)錄片《鹽、脂肪、酸和熱量》的主持人。 “我真得快要精神錯(cuò)亂了。我的身體完全沒有問題，我非常榮幸，這一點(diǎn)我也很清楚。但精神上，我?guī)缀?..
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日本要把福島食材推上奧運(yùn)會(huì)餐桌，網(wǎng)友炸鍋
東京奧運(yùn)會(huì)和殘奧會(huì)組委會(huì)宣布，為運(yùn)動(dòng)員村餐廳所提供的“大家的食物計(jì)劃”餐單已經(jīng)確定，其中將包括福島縣等受日本核泄漏地區(qū)的食材及當(dāng)?shù)靥厣?。早?019年，韓國(guó)隊(duì)因擔(dān)憂日本核污染，表示將自帶輻射探測(cè)器和食物參加?xùn)|京奧運(yùn)會(huì)。...
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